Pranzi, Cene aperitivi in baita, in malga, al maso, nel rifugio, in agriturismo o al ristorante in paese
Mille sono i modi in cui puoi godere di una vacanza sulla neve in Val di Fiemme inebriato dai profumi e dai sapori della cucina tipica trentina.
Un esperienza indimenticabile che lascerà appagato il tuo palato e a seconda del luogo che sceglierai, aggiungerà quel tocco di magia, che tu sia avvolto dal silenzio dei boschi, dalle viste mozzafiato in alta quota, dagli animali negli agriturismi o dalla tradizione dei ristoranti di valle.
Le 7 meraviglie delle specialità da assaggiare almeno una volta nella vita per vivere una vera vacanza nella tradizione della Val di Fiemme:
- I CANEDERLI
Tipico piatto della cucina trentina. I canederli si presentano come delle grosse palle che altro non sono che gnocchi di pane, latte e uova, con aggiunto dello speck, del formaggio Trentingrana e prezzemolo. Possono essere serviti in brodo oppure “asciutti”, con il burro fuso e formaggio Trentingrana. Diverse sono le varianti che potrete provare come i canederli al formaggio, agli spinaci, alla barbabietola, ai funghi porcini o con fegato di vitello. Per i più golosi troverete anche i canederli dolci di ricotta serviti con crema al cioccolato o marmellata.
- I FORMAGGI DEI CASEIFICI DI VALLE
Sicuramente i caseifici meritano una visita guidata per poter vedere, annusare ed assaggiare l’arte casearia valligiana. Potrai poi fare scorta dei prodotti offerti negli spacci aziendali.
Caseificio Sociale Val di Fiemme Cavalese SCA
www.caseificiocavalese.it
Caseificio Sociale di Predazzo e Moena
www.puzzonedimoena.com
- LA BIRRA DI FIEMME
www.birradifiemme.it
Un azienda agricola che si impegna a produrre una birra artigianale seguendo le ricette della tradizione del territorio. Un Birrificio Agricolo che coltiva le proprie materie prime come il Luppolo e l’Orzo.
- LO SPECK, I SALUMI FRESCHI O STAGIONATI
Un aperitivo o un buon antipasto con un invitante tagliere di affettati e formaggi e quel che più racconta la tradizione della Valle di Fiemme. Fra tutti lo speck trentino è davvero un must per chi è di passaggio in valle. Lo si può trovare un po' in tutti ristoranti, malghe, masi, rifugi ma anche nei negozi specializzati oltre che in salumeria certamente.
Il Maso dello Speck
Via Pozze di Sopra, 2
I-38030 Daiano – Ville di Fiemme (TN)
Ristorante tel.: +39 0462 342244
www.titospeck.it
- IL MIELE
Le api trasformano il nettare dei fiori in miele. L’apicoltura è l’allevamento delle api.
L’apicoltore senza disturbare l’equilibrio degli alveari, se ne prende cura, osserva e controlla lo stato di salute delle api.
Quando il miele è pronto l’apicoltore preleva i telai, taglie la cera ed inserisce i telai nello smielatore, processo per far uscire il miele dai telai.
Il miele viene filtrato e dopo il dovuto riposo viene versato nei vasetti.
La Val di Fiemme offre ambienti incontaminati lontani dall’inquinamento dei grandi centri industriali. L’apicoltura di montagna offre una vasta flora su diverse altitudini.
I mieli più diffusi sono: miele millefiori, miele di acacia, miele di tiglio, miele di rododendro e la melata di abete.
Miele di Fiemme Apicoltura Turrini Alessio
Via Colonia 23
38030 Daiano – VILLE DI FIEMME TN
www.mieledifiemme.com
Dolci Momenti dalle Dolomiti
Via Stazione, 4/a 38030 Castello di Fiemme (TN)
Telefono: 329 0807952
www.dolcimomentidalledolomiti.com
Maso delle Erbe – Al Naturale S.a.s.
Via Roma 2/A, 38038 Tesero (TN) Italia
Telefono: 0462 814753
www.masoerbe.it
Apicoltura Weber
SS612, 25,38030, 38030 Castello-molina di Fiemme TN
Apicoltura Sommavilla Dario
Via Moene, 13, 38035 Moena TN
Telefono: 0462 573070
- LO STRUDEL DI FIEMME
Lo strudel di mele è il dolce più famoso della regione, non potete di certo sottrarvi nel degustarlo. Lo strudel è un rotolo di pasta che racchiude al suo interno un impasto di mele, uvetta, pinoli e cannella. Ottimo in inverno accompagnato da una buona tazza di brulè o cioccolata calda, in estate si può mangiare sorseggiando insieme un bicchiere di sciroppo di sambuco, un succo di frutta ma anche con un cappuccino. Lo potrete trovare davvero dappertutto. Se non vi accontentate di una fetta sola o volete portare un buon regalo ad amici e parenti, passate in pasticceria.
Pasticceria Panificio 'Cose Buone Da Paolo' Di Baldassarra Simone
Piazza Scopoli, 12, 38033 Cavalese TN
Telefono: 0462 340266
www.cosebuonedapaolo.it
Pasticceria Fior Di Bosco Di March Giuseppe & C. S.N.C.
Via Garibaldi, 7, 38037 Predazzo TN
Telefono: 0462 502474
www.fiordibosco.it
- I VINI, GLI SPUMANTI E LE GRAPPE
Veri elisir del buon umore. Il Trentino Alto Adige ha tanti prodotti da offrire ai suoi visitatori e per coloro che amano il mondo dei vini, degli spumanti e delle grappe numerosi sono i luoghi dove degustare le specialità del territorio che derivano da una tradizione popolare ricca di ricette.
Enoteca "Il Nettare di Bacco" di Matteo Zapparata
Via Bronzetti, 3, 38033 Cavalese TN
Telefono: 348 2847598
El Molin Winebar & bistrot
Via Muratori, 6, 38033 Cavalese TN
Telefono: 379 1859555
www.elmolinwinebar.com
Delizie Welponer
Via Fratelli Bronzetti, 27, 38033 Cavalese TN
Telefono: 0462 340252
www.deliziedaltrentino.it
Paolazzi Distillerie
via dei Rododendri 2
38033 Cavalese TN
Telefono: 0462 230344
www.paolazzi.com
Zorzi Max Bevande di Zorzi Massimo e Francesco Sas
Via Nazionale, 100, 38030 Ziano di Fiemme TN
Telefono: 0462 571132
www.zorzimax.it
Enoteca Predazzo
Piazza Santi Apostoli, 38037 Predazzo TN
Telefono: 380 369 9976
